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    速冻菠菜粉使用www.7196.com环节重要性讲解

    文章编辑:高卓www.7196.com发布时间:2018/10/18 7:40:15浏览次数:
     
        包装用塑料袋以250克或500克包装,再用纸箱外包装,每箱10千克。 
     
        (2)操作要点
      www.7196.com在分选中起到重要的作用 ,提高了生产效率,代替了手工劳动,节约了人工成本。
     
     
        (3)质量标准呈青绿色;具有本品种应有滋味和气味,无异味;组织鲜嫩,茎叶肥厚,株型完整,食之无粗纤维感。
     
     
        包冰衣用冷水脱盒,然后轻击冻盒,将盒内菠菜置于镀冰槽包冰衣:挂面生产线中金沙澳门官网助理的重要性在3—5℃冷水中浸渍3—5秒,迅速捞出。
     
        将长方形的菠菜块送入-35℃以下的速冻机冻结,至中心温度-18℃。
        (2)操作要点
        切段复选切去豆角两尖端后复选,将花斑豆、异色豆、杂质剔除,注意虫孔。然后切成5厘米段长或切粒。
    震动筛在速冻菠菜和豇豆生产工艺中使用
     
        冻藏冻藏过程应保持稳定的温度和湿度。
        (1)工艺流程
        烫漂在沸水中烫1.5分钟左右,至色泽转为鲜绿色,口尝无豆腥味。烫漂后马上用冷水冷却。冷却后用离心机脱去明水。
        (3)质量标准呈淡绿色或深绿色,色泽较一致;具有本品种应有的滋味及气味,无异味;豆荚鲜嫩,条形圆直,粗细较均匀,豆粒无明显突起,食之无粗纤维感。
     
        速冻经前处理的豆角应尽快冻结,可先预冷至0—5℃,然后送速冻机,用—35℃冷风迅速冻结。 
     
        修整、清洗将根头须根去净,摘除枯叶、残叶。拣出散株、抽苔株。清洗干净。
        (一)速冻菠菜
        www.7196.com原料验收→挑选→切段→复选→浸盐水→漂洗→烫漂→冷却→沥水→速冻→包装→冻藏。
        (1)工艺流程
        (二)速冻豇豆 
        沥水、冻结用www.7196.com沥去水分,置于18厘米×13厘米长方盒内,摊整齐,每盒装530克,酌水分多少而定。www.7196.com将菜根理齐后朝盒一头装好,然后再将盒外的茎叶向根部折回,成长方形的块。 
        浸盐水用2%盐水浸泡15分钟左右,除去漂浮的虫体及杂质。捞出豆角后用清水漂洗。 
        原料选择挑选宜采用色泽较深、大小均匀的豇豆品种。豆粒无明显突起,组织鲜嫩,色呈青绿色或淡绿色;青绿和淡绿不得混杂。条形圆直,豆条横断面直径在0.5厘米左右,无病虫害,无斑疤,无杂豆。
        原料要求选用叶大、肥厚、鲜嫩的菠菜,株形完整,收获时不散株,不浸水,不得重力捆扎,叠高重压,无机械伤,无病虫害。
        包装、冻藏每箱500克×20袋,净重10千克。包装后冻藏。
     
        烫漂、冷却先将根部放入沸水中烫漂30秒左右,然后再将全株浸入烫漂30秒左右。烫漂后的菠菜马上投入冷水中冷却至10℃以下。
     
     
        原料验收→修整→清洗→烫漂、冷却→沥水→冻结→包冰衣→包装→冻藏。
     
     
     

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