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一块北豆腐做出意想不到的美味宫保豆腐丁酸

时间:2020-06-15 来源网站:哈尔滨汽车网

一块北豆腐做出意想不到的美味,宫保豆腐丁,酸辣甜香素味相随

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配料表豆腐 1块、黄瓜 1条、花生米 1把。

红椒 1个、姜末 适量、淀粉 适量一轮的反弹区间。

水 适量、胡椒 适量、干红辣椒 适量。

豆瓣酱 适量、精盐 适量、生抽 适量。

醋 适量、白糖 适量、素蚝油 适量

详细步骤

①先将豆腐切小方块

②黄瓜切细丁

③红椒切斜块备用

④花生米一把备用

⑤锅中入适量油,低温放入花生米小火炸酥脆后捞起控油

⑥接着放入豆腐块炸至金黄发泡后捞出控油

⑦锅中留少许底油,依次下入干红辣椒、姜末和豆瓣酱煸出香味

⑧接着下黄瓜丁煸炒一会儿,再倒入炸好的豆腐块翻炒几下,倒入炸好的花生米,调入少许盐翻炒均匀

⑨倒入碗汁烧煮一会儿,烧至浓稠时调入适量胡椒快速炒匀即可起锅;预先将白糖、生抽、素蚝油、醋、淀粉各适量加清水调成碗汁备用

完成图

?事先在炸豆腐时要用油温高一些其实不然,这样炸出的豆腐不会很硬,选择北豆腐(老豆腐)比较好。

?烹汁后大火翻炒的时候速度要快。

本文相关词条概念解析:

宫保

所谓“宫保”,是对“太子太保”“太子少保”的统称。

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