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开一家餐饮店前需明白的问题美味可口

时间:2020-06-09 来源网站:哈尔滨汽车网

开一家餐饮店前需明白的问题

开店前的准备    当妳在编织属于自己的美食天堂美梦时,「因为开餐饮业进入障碍太低了,在大家都一窝蜂抢开的状况下,过度竞争的状况势在难免。」所以,如果你想要在这个行业里分到一杯羹,那么一定要找出从事这个行业的特色。    餐饮店是所有开店类型中变化 多的一款,你可以在餐饮提供的种类上做变化,比如之前就有人推出臭玫瑰大蒜餐厅,店里卖的东西都是用大蒜所烹调出来的;另外如小熊森林则是以进口茶为号召,将各种具有养生功效的茶品引进国内,一度为国人带来一阵饮茶热;也可以在装潢上作文章,比如天母就有一家快餐店,以废弃的古老公车来当作装潢,让到此一游者,发思古之幽情;也有人以餐具来作区隔,比如相思李舍咖啡厅强调的就是该店所用的咖啡杯全是系出名门,再加上法式的豪华装潢,以及入门必须先脱鞋的特殊经验,给人一种「不同凡响」的感觉。在尝试开餐饮店之前,建议先坐下来想一想妳想开的店与别人有什么不同?如果不同之处愈多,那么恭喜,你已经跨出成功的 步了。    开店创意延伸    餐饮店的利润愈来愈薄,光是靠卖咖啡或是简餐,来维持一家店的生计,困难度极高,所以在开店之初,更好能够将咖啡店、餐厅的营业项目做无限的延伸,比如咖啡厅可以兼卖杯子、精品、画作,这些装饰品一方面可以美化空间,另一方面一旦有客人看上眼,还可以带来一些外快,不无小补。    此外,初期也可以考虑复合店的经营型态,将一半的店面出租给别人,先建立口碑以及客源,等到客源稳定后,再扩大营业。不过采这种型式的餐饮店,必须注意千万不要胡乱凑合,比如一边卖咖啡描述和关键词合肥装饰企业都排在第一个,另一边租给别人冲洗相片,就是很不当的选择,除非你是以冲洗照片为主业,卖咖啡则是纯赚外快,这样咖啡正好可以卖给等待的人冲洗照片的客人,但是必须注意的是,这类咖啡店的售价不能标的太高,必须以量取胜。    如何避免成为短命店    想避免成为一家短命店必须注意的事情有很多,包括准时开店,不要随便放自己的假休息,因为餐饮店要想存活, 重要的是要保有忠实顾客,如果妳店开得有一搭没一搭,客人上门的意愿也会随之大打折扣,久而久之,上门的客人将愈来愈少以最佳身体制造孩子。。    开店之初可能忽略的问题    很多开餐饮店的人都是因为一时被热情冲昏了头,所以在开店前更好能够坐下来好好想一想,到底自己有多少资源?另外,开餐饮店并不是大家想象得那么光鲜,除了美丽的店容外,你一天可能有10多个小时必须和肮脏的碗盘打交道。

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